< Previous“L’ATTORE NON PROVA IL SENTIMENTO CHE ESPRIME. SAREBBE PERDUTO, SE LO PROVASSE.” (Friedrich Nietzsche) frammenti di G.C. ZENZERO MAGAZINE PAGINA 20Gli attori si dividono in due categorie: incisivi e canini. (Pino Caruso) “Ogni forma d’arte è essenzialmente energia intercettata. (Jim Morrison)” ZENZERO MAGAZINE PAGINA 21NOME: G.C. COGNOME: NIGRES ETÀ: TRA 0 E 41 PESO: FORMA OCCHI: CASTANI CAPELLI: CORTI ALTEZZA: 180 CM circa SEGNI PARTICOLARI: ZENZERISTA IDENTIKIT ZENZERO MAGAZINE PAGINA 22may 20th 2021, Nigres Home Casting letterario ? video ARTI MARZIALI BOX, ACROBATICA, SCHERMA... DANZA CLASSICA! PAGINA 23RICETTA D’AUTORE CARBONARA Ingredienti: Pasta. Uova. Pecorino romano. Guanciale. Pepe. Preparazione: PASTA: Per la carbonara suggerisco una pasta medio grande, mezze maniche o tortiglioni, a me piace masticare la croccantezza di una pasta forte e piena di sapore. Gli ingredienti si insinuano nella trafilatura e nella porosità per esplodere nel palato. Se usate le mezze penne lisce, non invitate nessuno per pranzo. All’ora di pranzo prendete una pentola, versate dell’acqua e salate con sale grosso, non esagerate, il guanciale farà il resto. Accendete il fornello e appoggiateci sopra la pentola. Aspettate finché l’acqua non formi bolle (vuol dire che è in ebollizione) poi potete versare la pasta. 1 2 cucina ZENZERO MAGAZINE PAGINA 24per una cottura omogenea (sul fondo della padella noterete un liquido trasparente, è il grasso che si è sciolto. Lasciatelo li, aiuterà a legare i sapori). State guardando il tempo della pasta? O vi siete dimenticati mentre tagliavate il guanciale? Se il guanciale è pronto prima della cottura della pasta, potete spegnere la padella. Altrimenti bruciate il guanciale. Assaggiate la pasta prima del tempo necessario, non mi fido mai degli orari che mettono sulle confezioni. Quando è al dente, spegnete il fuoco. Scolate la pasta in uno scolapasta, quello con i buchi. Accendete il fuoco sotto il guanciale e versate in padella le uova che avete mescolato prima. Se non trovate più il piatto fatevi aiutare da qualcuno, la pasta si sta freddando. UOVA: Rompete le uova. No nella busta al supermercato, a casa in un piatto. Suggerisco di sbattere l’uovo, con un colpo secco nel bordo del piatto e versare il contenuto nel medesimo piatto. Fate attenzione a possibili residui di guscio. (Non fate provare ai vostri figli under 8, ho ancora residui di uovo dell’ultima Carbonara nel soffitto). Per regola si dovrebbe usare un tuorlo per ogni commensale e un albume ogni due. Se non sapete che fare con gli albumi residui, metteteli nel piatto comunque, non sprecate il cibo (in questo caso usate 3 uova se preparate per 4). Mescolate con una forchetta per amalgamare le uova crude, non troppo, non state facendo la maionese. Mettete il piatto da parte. GUANCIALE: Se siete del nord o del sud mi dispiace per voi, non troverete facilmente il guanciale giusto. Se siete di Roma, ve lo tirano appresso. Date un bacio sulla guancia del maiale. Poggiatela su un piano per il taglio. Usate un coltello ben affilato, il guanciale tende a dilatarsi con l’attrito della lama. Tagliate nel verso giusto, ogni singolo pezzo deve essere composto da pepe, grasso e carne. Non troppo fini non troppo spessi, fate come vi pare. Calcolate almeno 9 o 10 pezzi a persona. Dopo l’operazione chirurgica versate la carne in una padella senza olio. Fate cuocere fino a renderli croccanti. Potete spadellarli IL CONSIGLIO DELLO CHEF: BUON APPETITO! G.C.Nigres 3 cucina cucina ZENZERO MAGAZINE PAGINA 25rispetto Non capita sempre che, dovendo sottoporre all’Autore la lista delle cose da fare, l’Autore stesso ci rimandi indietro la stessa lista... triplicata! Un milione di idee, un miliardo di nuove parole, tanta collaborazione generosa e un entusiasmo travolgen- te. All’inizio, leggendo il testo, ci aspettavamo un Autore ironico e dissacrante, spregiudicato e coraggioso. Ma lavorando insieme, di G.C. abbiamo scoperto il lato profondamente umano e sensibile, quello stesso che lo porta a trattare argomenti deicatissimi con apparente lucidità e distacco. Come per tenere lontana la soffe- renza dell’empatia, come per esorcizzare l’impotenza di fronte al dolore e alle situazioni difficili che coinvol- gono il genere umano anche quando non ne siamo a conoscenza. Così è stato davvero bellissimo discutere con G.C., ragionare di cose e iniziative (che spesso lui ha portato a termine in un batter d’occhio lasciando noi altri “allo steccato”), vedere con quanto entusiasmo e quanta competenza esprima le proprie idee contagiose. È stato interessantissimo ascoltare il suo pensiero su temi delicati e dolorosi e trovare nel suo modo di esprimersi lo stesso sguardo pulito e scevro da critiche o giudizio che abbiamo incontrato nel suo romanzo. La parola chiave è probabilmente “Amore”, la forza che alla fin fine muove il mondo e pure i romanzi. E pure gli Autori. E IMMAGINAZIONE ESPLOSIVA ZENZERO MAGAZINE PAGINA 26Parlatene. Parliamone tutti più che possiamo. G.C. Nigres l’ha fatto a suo modo nel romanzo, noi cer- chiamo di farlo nel nostro piccolo. I ritardatari che non hanno ancora predisposto i modelli fiscali possono usa- re il codice per il 5xmille, gli altri prendere appunti per l’anno prossimo. Le sfide importanti non finiscono mai... QUESTA VOLTA CI PIACE: https://www.facebook.com/unasperanzaperEsmeralda Una casa editrice di solito non si occupa di politica né chiede partecipazioni diverse dalla lettura, ma si occupa sicuramente di temi sociali. E comunque il 5xmille in dichiarazione dei redditi dovete pur destinarlo, e conoscete sicuramente il regime fiscale delle donazioni alle ONLUS (se non lo conoscete, documentatevi perché la questione è semplice). Ma al di là di questo, dopo aver letto il romanzo di G.C. dovreste aver compreso l’importanza di fare qualcosa per qualcun altro senza clamore, senza drammi e senza esitazioni. Dovreste aver capito che chiudere gli occhi non ha senso anche se la questione riguarda qualcun altro, che conoscere le realtà diverse dalla nostra è la chiave di volta per darsi un senso. Per saperne di più, cliccate sulle immagini in basso per entrare nel mondo straordinario di Esmeralda, guardando il quale ogni cosa diventa improvvisamente semplice. La cosa migliore che possiamo fare per Esmeralda, comunque, è condividere e parlare della sua associazione. Fatelo. Non costa nulla e rende tutto migliore. PAGINA 27ZENZERO MAGAZINE N.9 AUTORE DEL MESE - G.C. NIGRES EDITORE / ZENZERO EDITORE DIRETTORE EDITORIALE / ANTONELLA ANDRETA IMMAGINI / G.C. NIGRES PIXABAY TUTTI I CONTENUTI SONO RISERVATI È VIETATA LA RIPRODUZIONE E DISTRIBUZIONE AD USO COMMERCIALE TUTTO IL MATERIALE PUBBLICATO È STATO GENTILMENTE CONCESSO IN UTILIZZO A TITOLO GRATUITO E OGNI DIRITTO RESTA ATTRIBUITO AI RISPETTIVI TITOLARI info contatti disclaimer WWW.ZENZEROPENSPACE.COM ZENZERO EDITORE CASA EDITRICE P.IVA 02626260695 RIVISTA SENZA CARATTERE DI PERIODICITA’ DISTRIBUITA GRATUITAMENTE AL SOLO SCOPO DI INFORMAZIONE AZIENDALE AD USO INTERNO E PUBBLICO (Art. 2 Legge 7 marzo 2001, n. 62) ZENZERO MAGAZINE PAGINA 28Next >